Tecavüz bitkisi geniş bir yayılma alanına sahip, yağlı bir bitkidir. Bal arısı, önemli miktarda polen ve nektarın toplandığı bu bitkiyi çok takdir ediyor. Tecavüz Mayıs ayında elde edilir, dikilen tecavüz bir önceki yılın sonbaharında ekilir.

Tecavüz balı yüksek bir su içeriğine (kompozisyonunun% 18'i) sahip olduğundan hızla kristallenir. Tarağın içinde bile kristalleşebilir ve artık ekstrakte edilemez. Çok düşük bir renk verir (Pfund ölçeğinde 35 mm'nin altında).

Kokusu çok hoş değil (hafif bir lahana şapırtısı var). Ancak lezzetli bir tada sahiptir. Birçok bal yiyici tarafından bu tür bal tercih edilir, çünkü çok tatlı değildir. Pürüzsüz bir dokuya, düşük bir asitliğe ve yüksek bir Ph'e sahiptir (4). Zayıf iletkenliği, tecavüz balının minerallerde çok zengin olmadığını gösterir.

Tecavüz balının bileşiminde fruktozdan daha fazla glikoz bulunur. Bu hızlı kristalleşmeyi açıklar. Bu nedenle, tecavüz balı kremsi bir görünüme sahip, yalnızca kristalleşmiş biçimde ticarileştirilir. Suda eritmek zor.

Tecavüz balı iyileştirici özelliklere sahiptir, böbrek sağlığı sorunlarının tedavisinde önerilir. Tecavüz bitkisi yağı, kemik oluşumu için son derece önemli olan Q3'ü içerir. Bu nedenle tecavüz balı osteoporozu tedavi etmek için kullanılır. Vasküler duvarların rejenerasyon ve elastikiyet bakımına da yardımcı olur. Tecavüz balının tüketimi çeşitli hastalıklardan karaciğer, dalak ve pankreasları korur.